Fast baguette

Mélanger 2 t. d'eau tiède chaude à 2 cu à thé de levure rapide, puis ajouter 1 cu à thé de sucre. Laisser reposer 15 minutes.

Ajouter graduellement 4 1/2 t. de farine et 2 cu à thé de sel. Plier à la cuiller de bois. Couvrir d'un linge humide tiède et mettre au four avec la lumière allumée de 90 min à 2h. 

Bien fariner la surface de travail, et décoller la pâte du bol doucement sans la travailler pour préserver les bulles. Séparer la pâte en 2 pâtons, allonger doucement, twister un peu le pâton avant de le déposer sur une plaque. 

Je le laisse gonfler sur mon four une bonne demi-heure pendant que mon four préchauffe. 

Cuire à 460 pendant 25 minutes. Et voilà!